الدجاج المحمر في الفرن
المقادير:
دجاجه كامله تقسم نصفين من الضهر يعنى كل نصف صدر وورك
اربع فصوص ثوم
بصله متوسطه مقطعه حسب الرغبه
ثلاث ملاعق كبار اكليل الجبل ( روز مارى)
حبتين فلفل احمر حار مقطعه
ملح فلفل اسود حسب الرغبه
كوب شاى زيت زيتون
الطريقه:
توضع كل المقادير فى الخلاط الكهربائى وتضرب بس لاتفرم فرم ناعم يعنى يكون فيها قطع
وهذا شكل المكونات بعد فرمها ,وبعدين انجيب الطاجين ونضع فيه القليل من الخليط
ونغطى الدجاج بالخلطه جيدا حتى تحت الجلد نقوم بادخال الخليط او التتبيله
وهذا شكلها وبعدين نضيف عليها زيت زيتون زياده ,وتترك فى الثلاجه ست ساعات او قبل ليله كامله وتوضع فى فرن حامى من غير تغطيه بالسلفر حتى تستوى وتقدم مع الارز وتؤكل بالهناء
موضوع: الدجاج المحمر في الفرن الطريقة المغربية بالصور 
الجمعة يناير 01, 2010 1:01 pm
