طاجن الدجاج على الطريقة المغربية

(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص)



المقادير:

- 500 غرام من الدجاج الكامل

- 50 غراماً من البصل المفروم ناعماً

- 10 غرامات من الثوم المدقوق

- 25 غراماً من الدقيق

- غرام من الزعفران

- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض

- رشّة من الملح

- رشّة من البهار الأبيض

- 15 غراماً من الزبدة




طريقة التحضير:

- يقطّع الدجاج إلى قطع متساوية، ثم يقلّب بالزبدة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

- يضاف فوقه البصل والثوم فالدقيق، مع التقليب قليلاً.

- بعدها، يضاف الزعفران والملح والفلفل، ثم يغمر هذا المزيج بالماء، ويترك يغلي حتى ينضج. وأخيراً، يضاف عصير الليمون.