رافيولي بحشوة السلمون

رافيولي بحشوة السلمون

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img97/9369/ward2ukitchen645.jpg][/url]

من اجمل وألذ الاكلات
اكلات المطبخ الايطالي
اليوم حنحضر سوا اكلة من اشهر الاكلات الايطالية
الرافيولي والحشو حيكون سلمون
الرافيولي نوع من المعجنات وتحشي بانواع
مختلفة من الحشوات

المقادير

2كوب دقيق
3 بيضة
2 بطاطس مسلوقة ومهروسة
200 جرام سلمون مدخن
ملعقة زبدة
ملح - فلفل

الطريقة

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img128/4246/ward2ukitchen639.jpg][/url]

يعجن الدقيق بالبيض والقليل من الملح
للحصول على عجينة متجانسة

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img128/6105/ward2ukitchen640.jpg][/url]

وتترك لمدة نصف الساعة

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img164/1743/ward2ukitchen641.jpg][/url]

تجهز الحشوة بخلط السلمون المقطع
قطع صغيرة مع البطاطس المهروسة
ويضبط الطعم بالملح والفلفل

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img128/9264/ward2ukitchen642.jpg][/url]

تفرد العجينة وترق بسمك 3 ملي
وتقطع تبعا للرغبة

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img97/3674/ward2ukitchen643.jpg][/url]

توضع كمية من الحشوة في المنتصف
وتغطى بطبقة اخرى من العجينة
تقطع على هيئة نجوم وتقفل الاطراف جيدا
ترص على صينية مرشوشة دقيق لمنع التصاق القطع
في اناء عميق نغلى كمية من الماء
وتسلق قطع الرافيولي في الماء المغلي
المملح لمدة 10 دقائق

رافيولي بحشوة السلمون
[url=https://2img.net/r/ihimizer/img386/852/ward2ukitchen644.jpg][/url]

نحضر التتبيلة من الزبد السائح والفلفل الاسود المطحون
ويوضع الرافيولي بعد تمام نضجه في التتبيلة
لمعرفة نضج الرافيولي نجد القطع تطفو فوق سطح الماء
بالهنا والشفا
هناك الكثير من الحشوات للرافيولي منها

-السبانخ المسلوقة والجبن البارميزيان
-اللحم المفروم

BUON APPETITO